вторник, 30 декабря 2014 г.

Игрушки на елку. Украшение дома к новому году. Имбирный рецепт.


Сегодня мы с Лёвкой решили сделать съедобные украшения на елку по первому рецепту имбирного печенья. Он оказался, не смотря на свою не однородность теста, лучшим рецептом. Намного вкуснее второго (дети оценивали, а не я) и ароматнее, второй рецепт напоминает обычное печенье.
А украшательство решили сделать, потому что наш папа ходил за нами по пятам и спрашивал не собираемся ли мы еще чем-нибудь (кроме нашей двухметровой елочки) украсить наш дом :)))
Ну мы и начали стараться. Сходили прикупили живых еловых веток. И напекли печенюг,правда их украшать белковой глазурью мы не стали, т.к. собираемся их съесть не дождавшись нового года, это так сказать мы решили начать чувствовать его приближение :) Ну и еще была одна причина, почему не стали украшать, т.к. очень много сил и времени я потратила на изготовление из этого теста кое-чего, про что писала раньше. Я все таки-начала решилась его сделать. Почему такая загадочность, спросите вы, а вдруг муж прочитает эту статью и сюрприза не получится :)))
Остальное украшение дома на новый год я засниму и в ближайшее время выложу. Фото в этот раз с apad, т.к. фотоаппарат оказался разряжен.


четверг, 25 декабря 2014 г.

Тильда. Балерина. Кошка.

Ого-го наконец-то зима пришла. Снега сегодня стооолько навалило. Я с Лёвкой довольные по самые уши! Вчера мы всей детворой строили им горку. Какое это приятное занятие: маме не холодно и детки заняты ВАЖНЫМ ДЕЛОМ - горку сами себе строят! Теперь будет чем зимой заняться: кататься с нее с утра до вечера. А какое же это счастье видеть довольные личики малышей и деток побольше!
Днем и вечером я гуляю с детками, а ночью творю, творю, творю! Сегодня родилось еще одно маленькое очень нежное чудо. Не смотря на свою миниатюрность эта девочка очень способная, она занимается с большим усердием. Ее педагоги сулят ей хорошую карьеру.
Глядя на нее мне иногда кажется, что она не балерина, а маленькая зимняя фея, которая родилась из снежинки и теперь сидит в ожидании совершать чудеса у своей будущей мамы!
Рост девочки 24 см. Лапки и хвостик вращаются. Пачка и туфельки снимаются. Умеет сидеть и стоять.
Кошка Продается.



среда, 24 декабря 2014 г.

Имбирное печенье. Продолжаю имбирный эксперимент.

Здравствуйте. Сегодня хочу рассказать вам о еще одном рецепте имбирных пряников. Как я выяснила есть два варианта изготовления имбирного печенья:
1. когда все ингредиенты смешиваются сразу и тесто кладется в холодильник выстаиваться (сырцовое тесто);
2. заварное тесто (мой первый эксперимент).

Как вы помните, я затеяла этот эксперимент ради того, чтобы найти достаточно идеальный рецепт и в последствии сделать имбирный домик.
Сегодня я делала печеньки из сырцового теста. Выводы я обязательно напишу в конце статьи.




четверг, 18 декабря 2014 г.

Цукаты из тыквы. Рецепты из тыквы. Тыква.


Здравствуйте, мои дорогие! Я тут на днях цукаты недавно приготовила. Думала буду чаек с ними каждый день попивать :))) Но не тут-то было!!! Их съели за два дня! Они оказались такие вкусные! А одновременно моя хорошая знакома начала тоже делать цукаты из тыквы только по упрощенному рецепту. Решили с ней, что обязательно угостим друг дружку и решим какой же рецепт лучше. Итак эксперимент начался! В итоге, к моему большому счатью, мой рецеп хоть и муторный (на первых взгляд), но оказался ЛУЧШИМ! В конце обязательно напишу и ее рецепт, чтобы вы не повторили ее ошибок :))
А вот такая красота и вкуснота получилась у меня, полюбуйтесь!!!


вторник, 16 декабря 2014 г.

Необычная и полезная подушка. Подушка игрушка. Декоративные подушки.Подушки своими руками.

Привет, привет всем! Давно собиралась вам показать эту полезную и забавную подушку. Но все не могла найти МК, когда я ее шила - делала пошаговые фото. Эти поиски и не давали выложить ее пораньше. К сожалению, я их не нашла. Если будет много просьб сделать МК по этой подушечке, конечно же, я не смогу отказать и сделаю его снова. :))
Кошку подушку шила на день рождение моей самой дорогой и самой любимой сестренке Светуле. Выкройку и саму подушку придумала сама. Кошкаполучилась не только забавной, но и очень полезной. У нее длинные лапы и пришиты таким образом, что их можно закинуть на плечи и прижиматься к любой стенке, за счет чего будет не только мягко, но и тепло. У кошки были еще часики из фетра, но во время фотосессии мой Львенок их куда-то засунул :))



понедельник, 15 декабря 2014 г.

Елочка. Новогодние поделки. Занятия для детей.

Я тут совсем недавно дошивала овечку Сару, а сынуля бегал вокруг меня и тоже хотел "шить". Для этого он нашел у меня лист ватмана и начал со всех сторон его резать ножницами, приговаривая "мам, смотри я шью". А я и рада ребенок занят полезным. Развивает моторику рук :)) Когда все края были изрезаны, он пришел и пропросить еще чего-нить пошить. И тут меня осенила гениальная идея, какая смотрите сами :)))


четверг, 11 декабря 2014 г.

Лошадка Сьюзи. Игрушки ручной работы.

Хочу познакомить вас с лошадкой Сьюзи. Девушка получилась очень скромная и застенчивая, любит много читать, особенно исторические романы. 
Рост 35 см вмете с ушками. Сделана в единственном экземпляре.Из волос можно делать различные прически для этого есть два бантика; туфельки (есть даже стельки), трусики, пелеринка, бусы - все снимаются; ножки и ручки подвижные.

среда, 10 декабря 2014 г.

Овечка Сара. Символ 2015 года.

Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться хорошей новостью У нас сегодня ночью родилось очень нежное и прекрасное созданье. Назвали ее Сарой. Рост 35 см.
Сара очень любит меха и сходит с ума от украшений. Она часами стоит у прилавков, выглядывая необычные вещи, примеривая их, доводя продавцов до изнеможения. В этот раз ей повезло, она достаточно быстро выбрала то самое, самое-самое, подходящее ей по стилю и цветовой гамме украшение.




пятница, 5 декабря 2014 г.

Ленивые варенники. Рецепты из творога. Рецепты для детей.

Доброе утро! Солнышка за окном нет, грустно как-то, и чтобы поднять настроение мы решили сделать что-нибудь легкое и вкусное. Наверно, Америку я вам не открою, но возможно, кто-то позабыл про это блюдо. Сынишка у меня ну очень любит их и готов есть на завтрак, обед и ужин :)))

А теперь сам рецепт:

Нам потребуется:
на 700-800 гр творога 
2 яйца
0,25 ч.л. соли (щепотку, кто любит соленые, то больше положить, у нас они сладкие)
2 ст.л. сахара
4 ст.л. с горкой муки

Приготовление:
В творог кладем яйца и перемешиваем вилкой (ей получается равномерно перемешать нежеле ложкой) добавляем соль, сахар, муку и все перемешивем хорошенько. С виду будет казаться, что еще бы мучки положить, но стоит сдержаться, иначе они получатся плотными. Хотя опять на вкус и цвет ...
Далее я на стол насыпаю горсть муки и выкладываю ложкой четвертую часть этого теста. 



среда, 3 декабря 2014 г.

Необычный и быстрый способ запекания шампиньонов. Шампиньоны рецепты.

Здравствуйте, мои хорошие. Совсем недавно мы были в гостях у друзей и они угощали нас необычным блюдом. Выглядело это вот так



Каждому положили по парочке такой штучки на тарелочке, я была в недоумении что внутри. Когда я развернула и попробовала - я была в восторге! Такая вкуснятина! Это были шампиньоны с  начинками. Они были очень сочными и ароматными.

Приготовление таких грибов не составит труда. Берете средней величины шампиньоны. Режите крест на крест не дорезая до конца, в серединку кладете, что угодно душе и на что способна ваша фантазия (кусочек сыра или масла сливочного,зелень мелко порезаную и т.д.). закрываем в кулёчек и ставим или в духовку, или на решетку (если на мангале). Запекаем  - 15-20 минут. Выкладываем на тарелочки и удивляем гостей. :)))) Можно туда же положить конвертик фольги, в который вложить пожелания какие-нибудь или задание, после их выполнения, например, гости смогут найти главный приз. :))


четверг, 27 ноября 2014 г.

Имбирное печенье рецепт. Начинаю эксперимент.

Добрый день, мои хорошие! Тут посмотрела на календарь и поняла, что новый год не за горами, а совсем на носу. Как же Новый год без имбирных пряников, имбирного печенья и имбирных домиков?! Если честно, я имбирное печенье делала один раз вместе с мужем. Это он проявил инициативу испечь такое печень в качестве подарка другу на день рождение. Поэтому, можно сказать, что опыта пока нет.
Заглянула в интернет - рецептов очень много и все разные. Поэтому решила НАЧАТЬ ЭКСПЕРИМЕНТ на выявление в течение нескольких недель самого удачного рецепта имбирного печенья. В дальнейшем хочется из самого удачного теста смастерить домик к новому году. Ну это потом когда- нибудь :)) Имбирное печенье хранится до 5 месяцев в стеклянной баночке, чтобы оно было мягкое в нее кладут корки апельсина. А еще в имбирном печенье можно сделать дырочки, привязать веревочки и повесить на елочку, а после съесть. Дети это очень любят!

Итак начнем!





вторник, 25 ноября 2014 г.

Супер стильная лошадка Марго.

Сегодня я познакомлю вас с супер леди Марго. По характеру она очень стильная, целеустремленная и современная девушка. Придерживается здорового образа жизни: правильно питается и ходит в фитнес центр. По субботам встречается с друзьями. 

Рост Марго 40 см. Сделана из натуральных тканей. Ручки и ножки поворачиваются. Снимаются только ботиночки и бантики. Можно делать разнообразные прически. 

суббота, 22 ноября 2014 г.

Поделки Львёнка.

Вчера я вязала шарфик новой овечке, а сынуля бегал вокруг меня и говорил: "мама, дай мне, я тоже вязать буду! Дай мне, я тоже вязать хочу!"
На свой страх дала я ему спицу и нитки, сижу вяжу, а сама поглядваю за ним, и тут я поворачиваю голову и вижу это чудо! :))) Чудо так чудо, ну такая штука здоровская получилась :))  Не могу не показать вам тоже. Мне так очень понравилась, может, конечно, я мама этого малыша, поэтому я и восторгаюсь. Сами посмотрите и оцените.
Желтое - это его носочки, вывернутые наизнанку :))

пятница, 21 ноября 2014 г.

Овечка Гретта. Подарки на новый год.

Доброе утро, мои хорошие! Сегодня хочу познакомить вас с новой девушкой :) Мы все знаем, что символ 2015 года это овечка. Вот и я решала создать маленькое чудо. У меня получилась ну прям самая настоящая новогодняя овечка, к зиме она совсем готова: и шапочкой с шарфом из натуральной шерсти запаслась. Зимой точно не замерзнет, а когда зима закончиться она с легкостью это все снимет и будет щеголять в своем платьице )

Знакомьтесь овечка Гретта (продается). 
Рост 30 см (с шапочкой), без шапочки 25 см. 
Шапочка и шарф снимаются, набита чистой шерстью, ручки и ножки поворачиваются. 








понедельник, 17 ноября 2014 г.

Игрушка лошадка Annet ручной работы.

Здравствуйте, мои дорогие. Вы наверно совсем меня потеряли ... :)))
Вы меня спросите, как Малыш спрашивал у Карлсона: "И где ты проподал все это время?"
И я вам обязательно расскажу, все все расскажу :))
Я тут сшила три лошадки и одну овечку, еще одна игрушка в процессе, какая именно - обязательно напишу, но попозднее :) А потом на следующий день мы уехали отдыхать в Египет всей семьей. Думала, что из отеля буду показывать свое творение, да не тут-то было. Интеренет, как писали в отзывах об отеле, работающий плохо, оказался не работающим вообще, чем я была очень огорчена. Ну ничего, наверстаю упущеное время, у меня для вас много чего накопилось: сделаю отчет о поздке, точнее о двух поездках, в апреле мы ездили в Тайланд, тоже есть о чем написать, и много вкусненького я делала.

А теперь та да да и ... мисс Annet
По характеру лошадка Annet очень застенчивая и романтичная натура, не многословна и очень много мечтает.

Лошадка продается 2500 рублей.
Рост 40 см вместе с ушками.
Туфельки, трусики, шарфик снимаются, из волос можно плести разнообразные прически, для этого есть два бантика. Ручки, ножки поворачиваются.
Уход: сухая чистка.


вторник, 14 октября 2014 г.

Доброе утро или что сделать, чтобы быть счастливым

Доброе утро, мои дорогие! Хотя за окном уже во всю осень и денечки становятки короче, и температура ниже, но все равно светит солнышко! Да меньше, да реже, но светит же!!! Давайте  же хоть иногда останавливаться среди своих забот и повседневных дел, смотреть вокруг и радоваться каждому солнечному лучу, каждому красивому осеннему листку и той красотой, что каждый для себя видит в природе, в жизни. Потому что в наше непростое стремительное время мы так заняты своими делами, что порой не то что времена года, а года проносятся мгновенно. Нужно порой одергивать себя и любоваться миром, встречаться с друзьями и близкими и много чего делать для души, тогда наша жизнь будет немного ярче и счастливее!!!
Желаю вам побольше приятных моментов в жизни! Ой, побегу и я порадую себя и понаслаждаюсь вкусным завтраком :)))) Хорошего вам дня!


четверг, 2 октября 2014 г.

Ах малина хороша...

А вы видели такую малину??? На днях (за окном уже осень во всю), родители мужа принесли такую красоту вкуснятскую. Она мега пупер громадная! Наверно и вкусная была... Мы даже не попробовали съел всю ее (ее правда немного было совсем) наш Львенок. А как же он любит малинку!



вторник, 30 сентября 2014 г.

Киш Лорен с грибами и сыром.

Здравствуйте, мои дорогие! Я тут наткнулась на очередной рецепт. Прочитав состав и иструкцию по приготовлению - поняла вроде наше блюдо (НАШЕ это т.е. совпадает с нашими вкусами и моим желание сэкономить, как можно больше времени на готовке, не в ущерб вкусности и полезности). Итак


четверг, 25 сентября 2014 г.

БЕГОВЕЛ - чудо велосипед без педалей для малышей!

А расскажу я сегодня вам про чудо транспорт БЕГОВЕЛ! 


Кто-то наверно про него уже знает, кто-то только слышал, а кому-то я открою "космос". Увидела я его прошлым годом по осени и первая моя мысль была "ну и ерунда, надо же велик без колес, и кто такое придумал". 
Прошло пол года и у нас встал вопрос, что купить нашему Львенку: трехколесный велосипед, самокат или машинку каталку. Начала читать отзывы и случайно наткнулась на беговел, о котором были почти все положительные отзывы. Стала читать больше и поняла, что нужно рискнуть и попробовать. 
А плюсы были следующие:
1. на машине-каталке, когда ребенок отталкивается от земли, то делает это в основном внутренней стопой, а не всей полностью, что способствует неправильному формированию ножки. Особенно эти машинки вредны деткам, с подозрением на плоскостопие;
2. детки научившись ездить на беговеле, а именно держать баланс и равновесие, очень быстро осваивают двухколесный велосипед в раннем возрасте;
3. на трехколесном велосипеде дети на неровной поверхносте падают и сверху на них падает трехколесный велик, на беговеле малыш всегда может удержаться на месте, какая неровная дорога не была бы. 
4. было еще много плюсов :))
По отзывам поняла, что есть ооочень редкие случаи, когда беговел "не пошел", но по моему опыту могу сказать, что возможно детка не признал этот транспорт лишь потому, что взрослые были не слишком упорны в "заманивании" своего малыша :))
Расскажу, как было у нас: привезли мы его Лёвке, когда тому было 1 год и 9 месяцев. Достали из коробки, ребенок сел, и сразу его уронил, наверно он думал, что велик будет стоять. Потом снова сел и снова бросил (сам не падал). В течение первой недели пытались заманить, ничего не выходило, прошла еще неделя и другая - результат был тот же, я расстроеная убрала в шкаф, подумав, что попали в этот маленький процент, кто не принимает такой вид транспорта. 
Но спустя несколько недель достала снова и предложила покататься, он заинтересовался очень и сел. Посидел несколько минут и уже сам положил на пол. Так стало происходить каждый день, только Лёвка стал с каждым разом все дольше и дольше сидеть и все больше метров проезжать по комнате. В итоге решили вынести на улицу. Дети постарше катались на нем, а нас первое время хватала на 5 минут. Но чем более уверенней Лёва сидел на беговеле, тем дольше он стал кататься. Спустя уже 2,5 месяца выкладываю видео, что он у нас уже вытворяет :))) Проезжает самые длинные лужи без ног (это мы после дождика специально в резиновых сапогах поехали по лужам гонять:)). С достаточно высоких горок съезжает также без ног! Заснять все идеально сложно, т.к. не всегда чисто получается съехать и часто машины у нас во дворе ездят. :))
А еще с беговелом мы без коляски можем пройти/проехать очень большие расстояния. Причем всю дорогу я бегу за ним!:)))
Скажу одно, по моим наблюдения, дети постарше проще и быстрее принимают этот новый вид транспорта, т.е. что Лёва его не принял сразу, возможно, он был маловат. 
Ну а теперь обещанные фото и видео (видео почему-то на планшете не проссматривается :(   )















среда, 17 сентября 2014 г.

Полезный суп за 15 минут. Чечевичный суп на скорую руку.

Хочу поделиться с Вами супер быстрым и очень полезным супчиком из красной чечевицы (она очень полезный продукт, диетологи рекомендуют использовать три раза в неделю бобовые).
Однажды моя подруга случайно о нем заикнулась, я тот час выспросила у нее рецепт. И по сей день, когда у меня есть 15-20 минут и я начинаю готовить этот суп постоянно про  себя благодарю ее за отличный рецепт!
- "Женечка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ! Продолжай делиться своим опытом, кому-то он очень полезен."

Нам потребуется на кастрюлю 2 литра (все, что изображено на фото, а именно):
1. 5 ст. л. красной чечевицы;
2. 3 шт. катофелины;
3. 2 маленькие помидорки;
4. 1/2 такой морковки;
5. 1 шт лук.

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю воды, до верха не доливаем 5 см. ставим закипать.


В это время чистим картошку и режем кубиками. Выкладываем в кипящую воду картошку и 5 ст.л. чечевицы, как закипит - снимаем пену,делаем тише, накрываем крышкой, в этот момент я кладу приправу лемонграс (мы привезли ее из Тайланда, но с виду очень похож на листики и стебли лимона). Эта приправа дает очень утонченный и изысканный вкус этому супу.


Пока все варится чистим лук, морковь. С помидорок снимаем шкурку, лук режем мелко, морковь - на крупной терке. Все кладем на разогретую сковороду на небольшой огонь немного ожариват (5 минут). Выкладываем в суп, варим еще 5 минут. Все готово!


К супчику можно подать гренки, их детки очень любят.


Приятного всем аппетита!!!


пятница, 12 сентября 2014 г.

Чаепитие



А к нам приходили гости! Нужно было чем-то угостить обязательно. Наварила компот из ягод, сделала обычный яблочный пирог. Посыпала его сахарной пудрой и разными украшательствами :)) Получилось красиво и празднично. Порезала запеченое в духовке мясо (очень вкусное, едим его всегда вместо колбасы - вкусно и полезно и без гадостей:)). Ну и так остальные вкусности. Посидели мы на славу. Наших деток посадили за детский столик и накормили обедом. Выглядело это бесподобно и трогательно - малыши сидят в фартуках и кушают очень хорошо, поглядывая друг на друга. Ах, как же быстро они растут. Недавно только родилась дочка моей подружки, помню держала эту кроху на руках, а она уже идет в школу!



Желаю вам наслаждаться каждой минуткой, каждым днем, каждым мгновением! Почаще встречаться с дорогими людьми и ценить это время! Ну и конечно же вкусных вам пирогов!

вторник, 9 сентября 2014 г.

Готовим кролика. Кролик рецепт.

Хочу рассказать вам сегодня, как я готовила кролика. Когда родился ребенок и начали вводить прикорм, дошло дело до мяска. Начали с самого деетического - крольчатины. Львенку нашему отваривала. Решила и нам с мужем приготовить тоже это мясо, но оно все-таки специфическое. Крольчатина имеет небольшой (не очень по мне) привкус. Может, кто-то скажет, что старого покупала, на это я возражу, что нет, т.к. всегда покупала охлажденое (не замороженое) и само мяско было мягким (старое было бы жесткое). Начитавшись и насмотревшись всяких французских шоу по приготовлении этого чуда - нашла для себя не плохой рецепт.

Нам потребуется:
1. Чеснок
2. Оливковое масло для жарки
3. Розмарин (лучше свежий)
4. Картошка
5. Лук
6. Морковь
7. Кролик
8. 2 ст.л. сметаны
9. Перец, базилик по вкусу. 

Приготовление:
На сковороду выливаем оливковое масло для жарки, выкладывает, пропущенную через чеснокодавку, чеснок и добавляем веточку розмарина. Немного обжариваем и помешиваем, чтобы появился ароматный запах (2-3 мин). Выкладываем кусочки кролика (немного посолить, но не сильно, т.к. картошку будем солить) и обжариваем его на достаточно сильном огне (чтобы сок не ушел из мяса) до золотистой корочки. 

        

                                     

Тем временем чистим картошку, моркошку и лучок. Режем на кубики картошечку, морковку - на терке, лук - мелко режем. Выкладываем в чудо глиняный горшочек (у меня примерно на 3,5 литра, обожаю его, как появился он, перестала в маленких горшочках все делать). Солим, кто любит - перчим, перемешиваем хорошенько


Выкладываем кролика в горшочек. Добавляем пару столовых ложек сметаны, чуть базилика, перемешиваем. Заливаем водичкой, чтобы все чуть скрывало (но помним, что от края должно быть ну хотя бы 4-5 см, чтобы не выкипало и не пришлось после отдирать духовку). Говорим заветные слова "ГОРШОЧЕК ВАРИ" и ставим в духовку при 160 гр на среднюю полку на 1,5 часа. 



Вот такая красота получилась. И главное, что специфический вкус крольчатины практически ушел. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!!!



четверг, 4 сентября 2014 г.

Эксперимент. Варю сгущенку в микроволновке.

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня хочу поделиться с вами моим неудачным опытом "варки" сгущенки. А случилось вот что.  В очередной раз в просторах интернета наткнулась, как мне показалось, на гениальную идею, как сварить за 20 минут сгущенку в микроволновке. 


Вот, в общем-то, моя находка:
 "Сладкоежки, которые варят сгущенку на плите, кажется, что до момента открытия вожделенной баночки целая вечность. То ли дело сварить её в микроволновой печи — меньше чем через 20 минут (7-8 минут варить и время на остыть) уже можно наслаждаться, облизывая очередную ложечку. Инструкция. Возьмите 420 граммовую банку сгущенного с сахаром молока. Перелить в стеклянную миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, в которой сделайте отверстие для выхода пара. Поставить на среднюю мощность на 2 минуты. По окончании достаем и перемешиваем. Снова ставим на 2 минуты на среднюю мощность. По окончанию снова перемешать. Продолжайте варить по 2 минуты на средней мощности в течение 5-8 минут, перемешивая между каждым интервалом. После первых двух перемешиваний вы заметите, что молоко пузыриться и пениться — это уходит влага. Затем, с каждым перемешиванием, будет слышно, что молоко становится всё более плотным и приобретает карамельный цвет. Если по истечении 8 минут вам нравится цвет и консистенция, остановитесь! Если вы хотите более плотную, то продолжайте варить с 1-минутными интервалом в течение еще 2-3 минут. Достаньте из микроволновой печи и дайте остыть."

В итоге у меня первые две минуты все шло хорошо, на третьем заходе, я заметила, что молоко так и хочет убежать, останавливала микроволновку - мешала - ставила на оставшееся время. После первых двух заходов сгущенка заметно густела, но на третьем заходе все очень странно - кусками загустело и дальше все становилось хуже. На фото результат варки сгущенки по 1.5 - 2 минуты примерно за 4-5 заходов!!! Т.е. я даже не дошла до этого заветно 8 захода!
Использовала "рогачевскую" сгущенку. 
Немного расстроенная, что продукт испорчен и чай с заветной варенкой я не пью, села читать отзывы, кто и как варил и что получилось. 
Итог таков :
только у единиц получается сварить ее таким образом. У большинства она убегала, сваливалась комочками и т.д. Оказывается, что уже многие потерпели неудачи при готовке "варенки". 
В одном месте прочитала, что это происходит, если сгущенка не в чистом виде, т.е. кроме молока и сахара, добавлены растительные добавки или еще что-то. А так кто знает, почему она превратилась в густые комочки. На утро смесь остыла. Ее было очень трудно отковырять из тарелочке. В общем она была похоже на ириску. 
Ну в общем-то и все, буду прощаться, мои дорогие. 

Надеюсь мой опыт кого-то убережет от варки сгущенки таким образом! 
Желаю вам получившихся сгущенок!!!





среда, 3 сентября 2014 г.

Оригинальный и вкуснейший веночек с яблоками, орехами, изюмом.

На днях я испробовала очередной новый рецепт. Ну как же не испечь что-то новенькое и наверняка очень вкусное, обычно такие мысли меня посещают, когда вижу очередной рецепт. В этот раз это был веночек из дрожжевого теста (не совсем стандартное) с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма и корицы. Венок получился достаточно вкусным, по ходу приготовления я вносила некоторые изменения (благо с тестом очень много работала и знаю некоторые ньюансы), и еще бы внесла, в этом случае венок должен быть великолепным. Все заметки обязательно опишу ниже. 


Итак рецепт:

Нам понадобится 
для теста:

100 гр сливочного масла 
150 мл теплых сливок
1 ст. л. дрожжей (я бы положила немного меньше грамм 6)
щепотка соли 
3 ст. л. сахара 
2 желтка 
600 гр муки (у меня ушло чуть меньше)

для начинки: 
4 яблока (лучше зеленых, которые с кислинкой)
2 ч. л. сахара 
2 ч. л. корицы 
1-2 горсти изюма 

1 яйцо для смазки (не брала, т.к. остались белки от теста и пользовалась ими)

для глазури: 
А) вариант из рецепта
1 ст. сахарной пудры 
2 ст. л. молока 
Б) вариант мой
белок, который остался от яиц, когда готовили тесто
1 ст.л. сахар 
1 ст.л. кунжут

Приготовление: 
В теплые (не горячие, чтобы не сварить дрожжи!) сливки высыпать дрожжи. Размешать. Оставить на 15 минут подойти. В это время растопить сливочное масло (масло быстрее топится в микроволновке). Добавить к сливками. Хорошо перемешать (подождать, чтобы смесь была не горячая) и только тогда добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно должнло стать мягким и очень эластичным. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, я часто наливаю в таз воды (не горячей), но достаточно теплой (просто чаще меняю воду, когда остывает) и в него ставлю кастрюльку с водой (это когда отопления нет, а если есть - ставлю рядом с батареей). И оставляем хотя бы на час или 1 час 20 минут (в рецепте 30 минут), но дрожжи не успевают выходиться за такое короткое время. 

За 20 минут до того, как тесто подойдет, мы промывем изюм и заливаем горячей водой, чтобы распарился. Очищаем яблоки от шкурки, вырезаем серединку, режем мелко (меньше 1см на 1см). Немного (не до пены) взбиваем оставшийся белок (от яиц, у которых уже забрали желтки в тесто :)))

Достаем подошедшее тесто. Раскатываем на прямоугольник. Смазываем подготовленным белком (немного, чтобы было только чуть смазано). И выкладываем начинку оставляя с одного края 3 см. Я выкладывала сначала яблоки, затем изюм (после того, как он распарился, слила воду и просушила немного на бумажной салфетке). Затем положила грецкие орехи, сверху корицы (не больше 1 ч.л.) и посыпала 2 ст.л. сахарного песка. Аккуратно завернула в рулет (сворачивала достаточно плотно к тому краю, который оставили не заполненый начинкой, слепила этот свободный край к основному свернутому рулету. Положила на противень пергаментную бумагу и на нее рулет. Свернула бубликом этот рулет и слепила края в единое целое. 


Острым ножом разрезаем по внешнему кругу на полосочки. Начинка держится в веночке крепко и не выпадает!

 

Выпекаем в заранее разогретой духовке на 160-170 градусов - 50 минут. 

Как испечется достаем из духовки, сразу пока горячий смазываем оставшимся белком взбитым с сахаром. И сразу посыпаем кунжутом (лучше делать на бумаге, проще собрать свалившийся и попавший мимо :))) кунжут)

Вариант покрытия глазурью от автора рецепта:
Веночек накрываем полотенцем и даем остыть. Когда он уже остыл, делаем глазурь: взбиваем молоко с сахарной пудрой и поливаем. 

 Можно сделать начинку для венка из лимонов. Тоже очень, очень вкусно: 4 лимона перемолоть в мясорубке (мне обычно мясорубку лень доставать и я тру на крупной терке - результат тот же), отжать от сока, выложить на тесто и посыпать сахаром (такая начинка будет немного вытекать, и чтобы после не оттирать противень, лучше печь на пергаментной бумаге). 




Приятного аппетита, вкусного чаепития и долгожданных гостей!